Torta al cacao vegan

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Nella mia vita ci sono stati momenti in cui credevo che l’apparenza, l’estetica fossero la chiave di tutto. L’eccesso, la grande cittá, la vita vissuta tutta d’un fiato.

Poi un giorno mi sono come svegliata da un torpore e all’improvviso i ricordi mi hanno riportato alle radici, al mio vero essere, al mio paese, alle persone, ai gesti che vedevo nelle botteghe da piccola, a mia nonna che faceva i dolci e a tutti quei sapori che costellavano il mio cuore.

“La semplicitá é la chiave”, mi sono detta.

E cosí ho ripreso questo cammino fatto di cose semplici, sentimenti semplici, persone semplici, occhi limpidi e sorrisi sinceri. Gesti lenti, pazienti che all’indomani si trasformano in qualcosa di meraviglioso come per magia.
Non c’é bisogno di correre, neppure di abbellire ció che giá é bello. L’importante é saperlo scorgere e prendersi il tempo di ammirarlo.

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Questa ricetta credo sia la cosa piú semplice in assoluto, chiunque puó farla. Non servono grandi doti, non serve una grande cucina, non servono neppure grandi macchinari.

Bastano pochi ingredienti, buona compagnia, una casa accogliente, due chiacchere, un forno caldo e un pó del tempo che vi rimane della giornata.
Il profumo vi ripagherá dei dieci minuti che avrete speso per prepararla.

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Ingredienti:

400 g di farina semintegrale
250 g di zucchero di canna
50 g di cacao amaro
100 g di olio vegetale (io ho usato il girasole bio)
480ml di latte vegetale
un pizzico di sale
un pizzico di cannella
1 bustina di lievito vegan per dolci

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In una ciotola mescolate tutti gli ingredienti secchi: la farina, lo zucchero, il cacao, il lievito, il sale, la cannella.
Unite l’olio al latte e versateli nella ciotola con gli altri ingredienti. Mescolate il tutto fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Versate il composto ottenuto in una tortiera da 20 cm di diametro foderata di carta forno o oliata ed infarinata. Infornate a 180C per circa 40 minuti a forno statico.
Fate raffreddare e se vi piace, cospargete di zucchero a velo.dsc_0796

 

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Io ve la consiglio a merenda con un buon té ma anche a colazione é deliziosa.

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